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复星2亿元首投海外休闲餐饮 欲借移动互联网对接

来源:每日经济新闻  王霞 长沙房掌柜  2014-02-17 03:45:02
[摘要]复星旅游商业集团总裁钱建农在接受《每日经济新闻》记者采访时表示,2004年,餐饮业规模是6000亿元,到2013年,这一数字达到2.5万亿元,保持了18%左右的年复合增长率。但我国的休闲类餐饮业与发达国家还有很大的差距,因此,我国更需要规模化、集约化、品牌化的公司

  博盖咨询董事总经理高剑锋在接受《每日经济新闻》记者采访时表示,现在,休闲餐饮比高端餐饮有潜力,高端餐饮业绩已经直线下降,并且春节期间也没有反弹,市场对此信心很差。

  在这种情况下,高端餐饮企业不得不进行转型,如湘鄂情、小南国等企业目前均暂停扩张或者关闭部分高端餐饮门店,将主要精力放在大众餐饮等方面。

  中国烹饪协会副会长边疆此前表示,一些转型不及时的中高端餐饮恐大批量倒闭。

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责任编辑:李嘉敏

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