博盖咨询董事总经理高剑锋在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，现在，休闲餐饮比高端餐饮有潜力，高端餐饮业绩已经直线下降，并且春节期间也没有反弹，市场对此信心很差。
在这种情况下，高端餐饮企业不得不进行转型，如湘鄂情、小南国等企业目前均暂停扩张或者关闭部分高端餐饮门店，将主要精力放在大众餐饮等方面。
中国烹饪协会副会长边疆此前表示，一些转型不及时的中高端餐饮恐大批量倒闭。
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